Receta de neustros cursos postres sin gluten Para el gelificado: Hojas de gelatina 10 g.Azúcar 280 g.Agua 170 g.Zumo de lima 225 g. Para la panna cotta: Hojas de gelatina 4 g.Leche entera 110 g.Nata 35% MG 170 g.Leche de …
Receta de nuestro curso de Postres (en nuestro taller esta fue la base para un vasito de mascarpone con moras)…delicioso Romero 50 g. Mantequilla 115 g. Azúcar 100 g. Harina 175 g. Almendra polvo 50 g. Sal •Deshidratar las …
Recetas de nuestro curso Tartas Caseras Sablée 200 gr Mermelada de frambuesa 400 gr Almendra granillo 15 gr •Preparar la pasta sablée según la receta de la tarta de manzana (ver página anterior). •Forrar el molde con pasta sable, poner …
Receta de nuestros cursos de Brunch Café molido Agua Piloncillo o panela Canela en rama Pieles de naranja y limón Cocer a fuego lento durante, al menos, dos horas, todos los ingredientes (naranja y limón sólo lapiel). Servir colado.
Receta de nuestros cursos Iniciación a la Panadería Harina Panadera 500 gramos Agua 310 gramos Levadura Fresca 10 gramos Sal 10 gramos Desmenuzar la levadura en la harina Incorporar el resto de los ingredientes con la mano o con la …
Receta de nuestros cursos El mundo del Huevo Huevo 4 unidades Carne picada mixta 400 gr Mousse de foie 100 gr Sal Pimienta Harina Huevo Pan rallado •Poner los huevos en agua hirviendo 3 minutos, sacar a un bol con …
Receta de nuestros cursos Catering para hacer en Casa Pan de tramezzini Queso tipo filadelphia Pesto Salami a la pimienta Mahonesa 2 planchas 150 gramos 35 gramos 150 gramos Estiramos el pan de tramezzini. Por otro lado hacemos una crema …
Una receta de nuestro curso Pintxos entre amigos Mejillón, una bolsa Limas 2 unidades Aliño Cebolla morada 50 gr Salsa de soja 20 gr Zumo de lima 20 gr Aceite oliva 10 gr Jengibre fresco 5 gr …
Setas 400 g. Cebolla 200 g. Ajo 2 dientes Vainilla en rama 1 unid. Sal Pimienta Aceite •Cortar las cebollas en juliana y pochar con el ajo durante 5 minutos en una sartén. •Se añaden las setas y rehogar durante …