¿Aún no has venido a ninguna de nuestras catas? Si buscas un buen plan para la tarde del viernes, te garantizamos que te va e encantar.
La ubicación, como no podía ser de otra manera, en nuestro local Viena Capellanes de la calle Bordadores, local con mucho encanto y con mucha historia en pleno centro de Madrid.
Además contaremos con nuestra maestra quesera preferida. Y es que escuchar a Mafalda, como nos transmite sus conocimientos en el mundo del queso o la microbiota es todo un lujo.
A través de seis quesos muy diferentes, pero que ya conoces y que encuentras fácilmente en el mercado, pondremos en marcha nuestros sentidos, mediante la fase visual, táctil y olfato-gustativa:
Manchego
Idiazábal
Parmiggiano
Brie
Gorgonzola
Feta
Nuestro objetivo es que te conviertas en un experto conociendo la historia de cada tipo de queso, las particularidades de su elaboración, las peculiaridades de cada uno y el maridaje perfecto.
Consejo: ven con el estómago vacío, ya que así las sensibilidades gustativas y olfativas están más alerta.
La cata incluye dossier con la información del curso, bebida, y por supuesto una magnífica cata
Sólo tienes que venir con ganas de aprender y disfrutar, nosotros nos encargamos de todo lo demás.
Si eres fan del queso date prisa porque el aforo es limitado.
¡Te esperamos!
📅 3 de Noviembre de 18.30 a 21 horas (viernes)
🏫 c/ Bordadores 9 (Metros Sol/Opera).
🎫 Precio taller 40€ (recuerda que tienes descuentos directos si vienes acompañado al inscribirte en nuestra web www.escuelavienacapellanes.com )
Sobre el profesor/ Mafalda impastato
Licenciada en Veterinaria, profesional en coaching nutricional, master en Microbiota humana y…colaboradora habitual en nuestra Escuela.
Mafalda es gran conocedora de la bacteria nutricional, dando otra dimensión a la importancia de los alimentos lácteos fermentados como es el caso del queso y su dimensión probiotica, que tanto nos preocupa ahora.
Lleva desde el año 1986 vinculada al mundo de la quesería artesanal hasta que en el año 2003 abre su primer e- commerce para la venta de material para hacer quesos en casa y formación en técnicas queseras.
En 2017 funda la escuela y tienda de quesería casera L’ Instant Fromager para enseñanza tanto presencial como a distancia sobre la elaboración de quesos artesanos con alumnos de todo el mundo.
A través de su web www.capraispana.com nos traslada sus conocimientos relacionados con quesos y cabras.
En sus cursos, con gran ilusión, Mafalda te enseñará todos sus conocimientos en el mundo del queso y el mundo de la probiota.
