Después de lo bien que nos lo hemos pasado con Sissa @lindapastissa_pasta_fresca en el primer curso de pasta fresca, ¡teníamos que repetir!
Nos enseñará sus trucos para hacer la mejor pasta fresca al huevo, ¡sí, como la auténtica de la nonna!, a darle forma y alguno de sus rellenos y salsas preferidas.
Un curso 100% práctico donde te llevarás tu propia pasta a casa.
Comenzaremos con la elaboración de la perfecta masa de pasta fresca al huevo, para acto seguido, comenzar a trabajarla en forma de Tagliatelle y Tortelloni.
Después nos meteremos de lleno en salsas y rellenos:
- Tagliatelle con Calabacin, menta y albahaca y crujiente de pan rallado
- Tortelloni de ricotta y ralladura de limón con pesto de albahaca
Aprenderás todo sobre el punto de cocción perfecto de la pasta y muchos más tips sobre la pasta fresca.
Y no nos podemos sin probar estas ricas recetas de una verdadera artista de la pasta fresca.
¡Te garantizamos que te vas a aficionar!
Trabajamos con máquinas #marcato de primerísima calidad, y por supuesto, si quieres regalar o autoregalarte una máquina, pregúntanos y te haremos un descuento especial sólo por asistir al curso.
📅 25 de Mayo de 18 a 21 horas
🏫 c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara).
🎫 60 € (aprovecha nuestros descuentos directos en la web si vienes acompañado)
Sobre el profesor: Sissa Verde
Linda Pastissa es un proyecto de Pasta Designer.
Sissa ha crecido rodeada de comida tradicional della nonna hasta diplomarme como Maestro Pastaio y Sfoglina.
Apasionada del arte contemporáneo, el diseño, la gastronomía y el buen comer, le encanta incursionar en diferentes tradiciones culinarias. Su objetivo principal es dar a conocer la auténtica pasta fresca artesanal sin intervención de máquinas.
Se dedica a aplicar mis pasiones al diseño de pasta fresca experimentando con nuevos formatos, texturas e ingredientes inusuales.
Actualmente gestiona un obrador de pasta fresca donde elabora diariamente distintos tipos de pasta fresca de forma artesanal y colabora con diferentes restaurantes donde se encargo de diseñar platos de pasta fresca a medida y organiza eventos privados que se trasforman en experiencias gastronómicas alrededor de la pasta fresca.
Embajadora de Marcato, marca italiana de referencia de productos y accesorios para elaborar pasta fresca y para la cocina. Le encanta compartir y trasmitir mis conocimientos de este antiguo arte mediante talleres. Podéis seguir sus aventuras en el mundo de la pasta fresca a través de mi cuenta de Instagram @lindapastissa_pasta_fresca
